Vjerujem da je velika većina vas čula za natječaj portala Gastro.hr u kojem su birali Gastro zvijezdu za 2017.godinu. Jučer je bilo proglašenje pobjednika pa tim povodom ide i moj novi recept na blogu.

Kratki osvrt na cijeli natječaj najprije. Pričalo se zadnjih mjeseci o gastro/food zajednici i smatram da je to zapravo najveći doprinos cijele priče. Ideju su podržale razne tvrtke, ponajprije Zvijezda ali također i Tefal, Emmezeta, Bosch i Sony što kad malo bolje pogledate su jako respektabilne tvrtke kada pričamo o gastro svijetu i svijetu fotografije koja je naravno jako bitna za ovo područje.

Moj blog, što mi je inače bilo veliko iznenađenje ali ujedno i zadovoljstvo, je zahvaljujući ponajprije vašim glasovima i nominacijama završio u finalu čak dvije kategorije i to “tradicionalna” i “međunarodna kuhinja” što smatram da zapravo savršeno opisuje moje kuhanje i ono što se može pronaći u mojoj virtualnoj kuharici. Obzirom na konkurenciju i stvarno veliki broj uistinu predivnih blogova moram reći da sam se ja osjećao kao pobjednik samim time što sam stavljen uz bok nekih od njih posebno iz razloga što su neki od blogera moji prvi uzori a i razlog zašto sam se i sam upustio u svijet bloganja.

Pregled svih pobjednika po kategorijama možete pogledati na Gastro.hr a ja ću samo iskoristi priliku i čestitati Domaćici na ukupnoj pobjedi koja je realno, apsolutno zaslužena! Bravo Sanja! :)

A recept koji Vam donosim je bio dio finala jer finalisti u tri kategorije (tradicionalna kuhinja, slastice i zdrava hrana) su imali poseban zadatak napraviti određeno jelo od sastojaka koje smo dobili. Domaćici i meni je zadatak bio napraviti fritule (tradicionalna kuhinja). Kako fritule definitivno nisu tradicija u Slavoniji ja sam odlučio malo ih napraviti više slavonskim pa sam se ni manje ni više odlučio pokušati ih napraviti s čvarcima. Vjerujte mi, ludilo! :D

Recept od Domaćice za brze fritule s jogurtom pogledajte ovdje.

Sastojci:

2 jaja

200 g brašna

50 g šećera

1 žličica praška za pecivo

2 žlice medice

1 žličica soli

25 g maslaca

250 g svježeg sira

50 g čvaraka

Jaja umutiti sa šećerom dok ne postanu svijetlo žuta i pjenasta. Dodati im svježi sir te dobro izmiješati. Suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, sol) sjediniti i u 3 navrata dodavati u smjesu od jaja. Svaki put dobro izmiksati smjesu. Dodati medicu i rastopljeni maslac te sitno sjeckane čvarke.

Ulje zagrijati na laganoj vatri te uz pomoć dvije žlice (umočiti ih u ulje prije svakog novog uzimanja smjese) oblikovati kuglice i pržiti ih 5-6 minuta. Neke fritule će se same okretati a neke će trebati malo „pogurati“ pa je potrebno pripaziti. Vaditi ih iz ulja te staviti na kuhinjski papir da se upije višak masnoće.

Jedan dio fritula uvaljati u parmezan i tako ih poslužiti, a drugi dio poslužiti uz rastopljeni camembert sir uz dodatak brusnica.

U slast! :)

This slideshow requires JavaScript.

Oglasi