Dragi čitatelji/pratitelji/prijatelji, danas Vam pišem iz prvog reda do mora, točnije iz jednog od kafića u Selcu kraj Crikvenice. 

Naime, sa svojom dragom ovdje provodim drugi dio godišnjeg odmora te sam između kupanja u divnom nam Jadranu, odlučio podijeliti s Vama jedan pravi ljetni lagani recept.

E da, da ne zaboravim, ovdje je kaos koliko ljudi ima ali srećom nama nije teško malo protegnut noge po pronaći osamljene uvalice svega 20ak minuta hoda od glavnih plaža. To je divota! :D

Ali da se vratim ja na recept koji danas serviram online, ideja je pronađena na blogu: skinnytaste.com  te uz neke izmjene koje su meni više odgovarale pišem Vam o bezmesnim mensim okruglicama koje su poslužene uz sirove rezance od tikvica i domaću šalšu od svega 3-4 sastojka.

Opet se vraćam na patlidžane kad ih već vrt tako nesebično daje. Oni su ta „mesna“ stavka u ovom jelu jer uz par dodataka tvore sočne okruglice.

 

Sastojci:

Za okruglice:

1 veći patlidžan

150 g slanutka (kuhan i oljušten)

1 vezica peršina

3 žlice krušnih mrvica

1 manji luk

2 režnja češnjaka

Sol i papar

2 žlice worchestershire umaka

1 žlica maslinovog ulja

 

Za šalšu:

200 g rajčice

5-6 listića bosiljka

Sol

1 režanj češnjaka

 

Za rezance od tikvica:

1 srednja tikvica

Sol i papar

 

Krenimo redom. Najprije patlidžane narežite na kockice i pecite na malo maslinovog ulja u tavi skupa sa sitno sjeckanim lukom i češnjakom nekih 10ak minuta to jest dok ne omekšaju. Prohlađene pečene patlidžane skupa sa slanutkom, peršinom, krušnim mrvicama i začinima sjednite u blenderu/sjeckalici u jednoličnu smjesu pri tom pazeći da ne napravite „paštetu“ nego neka Vam ostane komadića patlidžana i slanutka. Oblikovati u kuglice te peći u pećnici na papiru za pečenje nekih 30-40 minuta na 180 stupnjeva.

Rajčice, luk, češnjak i bosiljak usitnite u blenderu te kuhajte u loncu 20ak minuta tj. dok ne dobijete gustoću koju želite.

Tikvice narezati u spiralizatoru/ribežu i lagano začiniti.

Slagati reznace od tikvica po kojima sipate šalšu te dodajete okruglice od patlidžana uz dodatak još nekoliko svježih mini rajčica.

U slast! :)

This slideshow requires JavaScript.

Oglasi