Neobičan sam ja lik, izbjegavam raditi kolače ali ako treba neki kolač spremit na slani način kao glavno jelo e s tim nemam problema nego se odmah bacim na posao.

Jedno od takvih jela je i ova galetta u kojoj su završile rajčice iz vrta, pune mirisa i sočnosti. Kada tome svemu dodate kombinaciju kozjeg sira i meda jako brzo Vam postane jasno da je ovdje riječ o nečemu super finom.

Kozji sir možda nije baš nešto što se često jede, posebno u gradovima, jer mnogi ljudi imaju taj neki neopravdani strah da im zbog mirisa neće odgovarati. Sir koji sam ja nabavio dolazi iz jednog trgovačkog lanca u pakiranju od 120g za nekih 10ak kuna i njegov okus i miris stvarno nije tako intenzivan da bi nekoga odbio. U receptu dolazi i med upravo zbog izbora sira tj. kako bi malo ublažio njegov okus svojom slatkoćom.

Neću danas dužiti priču nego ću još samo spomenuti kolegicu blogericu Ivanu s bloga Tasty Business koja je prije par dana također podijelila svoj jako sličan recept ali opet i različit tako da unatoč tome i moja galette s rajčicama je dobila svoje online mjesto.

Sastojci:

za tijesto:

250 g glatkog brašna

prstohvat soli

2 žlice šećera

170 g hladnog maslaca

2 žlice hladne vode

za nadjev:

120 g tvrdog kozjeg sira

2 žlice ricotte

1 luk

10ak mini rajčica (po mogućnosti raznih boja)

2 srednje velike rajčice

1 žlica meda

sol i papar

svježi vlasac

1 žlica maslinovog ulja

Tijesto napravite tako da najprije brašno i hladni maslac prstima miješate kako bi dobili mrvice. Dodajte sol, šećer i vodu te umijesite na radnoj plohi. Zamotajte u najlonsku foliju i stavite na pola sata u hladnjak.

Razvaljajte tijesto u četverokut s tim da ne morate paziti da to bude skroz pravilno te po njemu stavite kozji sir iskidan na komadiće i riccotu. Pospite medom i vlascem te začinite sa solju i paprom. Rajčice režite na šnite debljine cca pola centimetra te složite po siru.

Rubove tijesta prebacite prema gore kako bi “zatvorili” galletu. Za kraj pospite s lukom kojeg ste prethodno kratko dinstali na maslinovom ulju te pecite 45 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva celzijusa.

Izvadite iz pećnice i pustite 5 minuta da odmori, pospite s  još malo sjeckanog vlasca te poslužite.

U slast! :)

This slideshow requires JavaScript.

Ideja za recept je s bloga: WRY TOAST.

Oglasi