Najavio sam na Facebook stranici da je ovaj recept iz kategorije “ovaj Vedran nije normalan” ali kako nemam takav tab na blogu stavit ćemo ga pod slano jer ipak je u pitanju juha. :D 

Lubenica je meni (i mojoj supruzi) jedna od najdražih ljetnih slastica i moram priznati da svake godine pojedemo nekoliko stvarno super finih i više od nekoliko ne baš finih ovih crvenih divota (tako je to kad nismo strpljivi pa ne čekamo da se pojave one naše domaće).

Ne bih ja bio ja kada bi ostao samo na svježoj lubenici i jeo ju onako kako to radi 99,9% čovječanstva tako da uz malo istraživanja i malo osmišljvanja došao sam jednog stvarno neobičnog ali izvanrednog recepta za hladnu juhu koja koliko god zvučala čudno će se svidjeti svim ljubiteljima hladnih juha, garantiram. :)

Slatkoća lubenice, ljutina đumbira, svježina mente i aroma kokosovog mlijeka, jel moram dalje? Bacam se na pisanje recepta kako ne bi morali više čekati s pripremom današnjeg obroka. :D

Sastojci:

300 g mesa lubenice

2 žlice kokosovog mlijeka

1 žličica đumbira

5-6 listića mente

prstohvat soli

dodatno:

nekoliko komadića feta sira

nekoliko listića mente

nekoliko komadića lubenice

1 tanka šnita kruha

Lubenicu očistite od sjemenki i narežite ju na manje komade te stavite u blender. Dodajte jednu žličicu sitno ribanog đumbira i dvije žlice kokosovog mlijeka te nekoliko listića mente i malo soli. Sve dobro usitnite te stavite u hladnjak na minimalno 2 sata da se juha lijepo ohladi i da se okusi prožmu.  Dobit ćete juhu lijepe gustoće i punog okusa.

Za jestivu dekoraciju sam koristio prepečeni komad kruha na koji sam složio nekoliko listića mente, komadiće feta sira i kockice lubenice.

Vjerujem da se mnogi neće okušati u pripremi ali onima koji se dvoume mogu samo reći da vrijedi probati jer ćete ostati iznenađeni količinom okusa koje juha sadržava.

p.s. sjemenke lubenice možete iskoristiti kao odličan čaj za čišćenje organizma i za poboljšanje rada bubrega i to na način da jednu jušnu žlicu sjemenki sameljete/usitnite te prelijete s pola litre vruće vode. Procijedite i pijte hladno nekoliko puta dnevno. :)

U slast! :)

This slideshow requires JavaScript.

Oglasi