Prošlo je ravno 12 dana od moje zadnje objave na blogu, tako je to kad obaveze dođu sa svih strana, al’ neka, bolje da je tako nego da obaveza nema. :) 

Osim onih osnovnih poslovnih, zajedno s mojom boljom polovicom i našim susjedom sam počeo uređivati mali vrt (čitaj: mjesto za roštiljanje i druženje s dragim ljudima :D) tako da većinu slobodnog vremena provodim upravo tamo. Trenutno je ona “naporna” faza tj. raskrčavanje, prekopavanje i ostalo ali vrijedit će sva ta muka kada se prva faza privede svom kraju. :)

Nego, današnji post je posvećen jednom sasvim običnom jelu na mrvicu drugačiji način i jednom običnom umaku na dosta drugačiji način. :)

Sastojci:

za pileće hrskavce:

200 g pilećih prsa

oštro brašno

jaje

usitnjeni cornflakes

začini (sol, papar, provansalska mješavina)

za bešamel umak:

50 g maslaca

50 g oštrog brašna

1/2 l mlijeka

1 žličica kurkume

naribana korica 1/4 limuna

nasjeckana 1/4 čili papričice

začini (sol, timijan)

ostalo:

šparoge

grašak

rotkvice

tortelini sa sirom

Piletinu narezati na deblje trakice, začiniti te standardno panirati osim što umjesto krušnih mrvica zadnji korak je usitnjeni cornflakes iako možete dodati i malo mrvica kako bi dobili cjelovitiju koricu kod prženja. Pržiti u dubokom ulju do zlatne boje.

12986759_967713473276157_130885977_o

Bešamel napraviti po standardnom postupku: maslac rastopiti na laganoj vatri te mu dodati brašno i popržiti do blago smeđe boje. Mlijeko zagrijati zajedno sa začinima te mu dodati smjesu od brašna i maslaca te konstantno miješati barem 5 minuta pjenjačom da se ne stvore grudice. Dodati kurkumu, koricu limuna, sitno sjeckani čili  te miješati još minutu-dvije.

Grašak sam skuhao i koristio samo kako bih unio dodatne boje na tanjur i istaknuo bešamel isto kao što sam i šparoge samo blanširao kratko u slanoj vodi. Također i torteline samo pripremiti po uputama.

12991950_967677486613089_1274390776_o12986492_967674189946752_2032116466_o

Poslužiti toplo uz proljetnu salatu.

U slast! :)

 

 

 

 

Oglasi