“Beef Wellington” je definitivno jelo koje je meni vrh, prava čarolija okusa s time da ni vizualni dojam nimalo ne zaostaje. 

Kako ipak nije baš iz one kategorije “jeftinih” jela postoje razne varijacije ovog jela tako da je možda najrašireniji Wellington sa svinjskim fileom no ja sam se odlučio na jednu skroz skroz skroooooz povoljnu varijantu i to na način da sam govedinu zamijenio kobasicama.

Moja bolja polovica je rekla: “Ufff što je ovo dobro!” tako da bolja ocjena od ove za mene ne postoji! :D

Sastojci:

1 paket kobasica (preporuka je uzet malo ljuće)

lisnato tijesto

200 g šampinjona

1 manji luk

100 g špinata (ja sam koristio smrznuti)

2 žlice senfa

8 šnita špeka/slanine

1 jaje

sezam

maslac

sol, papar

worcestershire umak

tabasco umak

Kobasice lagano zarezati i ispeći na tavi te ih staviti sa strane na toplo. Gljive sitno narezati te s lukom dinstati s time da na pola pripreme dodamo 5-6 kapi tabasca i 10ak kapi worcestershirea, sol i papar a špinat na malo maslaca rastopimo na laganoj vatri.

Kada gljive s lukom budu gotove potrebno ih je štapnim mikserom dovesti u stanje paste kako bi ju kasnije nanijeli na lisnato tijesto.

Lisnato tijesto razvaljati tanko te nanijeti pastu od gljiva i špinat tako da ih nanosimo u “trakama”.

Kobasice namažemo senfom te ih omotamo špekom i stavljamo na špinat-gljive. Zamotamo tijesto i ostavimo u hladnjaku pola sata da se malo stegne.

Pećnicu zagrijemo na 200 stupnjeva celzijusa te u nju stavljamo naše jelo premazano umućenim jajetom i posuto sezamom. Obzirom da su sve namirnice osim tijesta već termički obrađene, vrijeme pečenja je relativno kratko (15-20min).

Nakon navedenog vremena tijesto bi trebalo dobiti lijepu zlatnu boju, izvadimo ga iz pećnice i pustimo da odmori 10ak minuta. Narezati na šnite i poslužiti uz salatu i čašu hladnog piva!

U slast! :)

Oglasi