“Nezaboravan djelić neodoljive tajlandske svakodnevice, šarenilo slavne plutajuće tržnice Damnoen saduak, Putopisna kuharica globalna proždrljivica Ivana Orešić unijet će u kuhinju Centra za kulturu prehrane.

Putujemo na Tajland kroz priču, kuhanje i uživanje u hrani!” 

 

Tajland bez imalo oklijevanje možemo nazvati zemljom stotinu okusa. Raznolikost namirnica i začina su nešto što kažu da se može razumjeti samo oko posjetite tu dalekoistočnu zemlju.

Riža, rižino tijesto, pšenično tijesto, tijesto od brašna mungo graha (cellophane noodles), kikiriki, curry i različite vrste banana, kokosovo mlijeko, citrusi, kurkuma, limunska trava, svježe voće, korijander, galangal (iz porodice đumbira), kopar, menta, bosiljak s okusom anisa, mladi luk, čili, češnjak, fish sauce (Nuoc Mam)…su samo dio najčešće korištenih namirnica a zamislite onda samo koliko bi nabrajali ostale.

Zanimljivosti koje sam doznao su:

  • jako puno koriste svježe listove limete i limuna
  • sol gotovo ne koriste nego dodaju jelima riblji sos i soja sos
  • pozdrav koji koriste kao mi “dobar dan” u prijevodu otprilike znači “jesi li jeo”
  • od voća najviše koriste mango, grožđe i papaju
  • deserti su im užasno slatki, toliko da je nama to gotovo nejestivo :D

Radionicu je vodila Ivana Orešić, poznata kao Putopisna kuharica i globalna proždrljivica a ugostio nas je Centar za kulturu prehrane.

Atmosfera je bila odlična, maksimalno opuštena i zabavna ali nadasve radna :)

U nastavku slike jela koje smo pripremali i na koncu kušali.

Ljetne rolice sa slatkim čili umakom:

PicMonkey Collage

Tom yum ljuta juha s piletinom:

5

Tajlandska juha s rižinim rezancima:

3

Wok thai rezanci:

2

Ulične palačinke s bananama:

4

Par detalja s radionice:

6

 

 

Oglasi